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肉價連降20周 豬肉價格何時不再坐"過山車"?

2021年06月23日 08:05   來源:央視新聞客戶端   

  生豬價格波動有明顯周期性,從低點漲至高位,再回落到低點,大概三到五年,這就是“豬周期”。2018年2月開始,我國進入新一輪豬周期,產能持續下降。當前,生豬產能恢復如何呢?

  進入新世紀以來,我國共出現過5個“豬周期”,2018年以來這一輪產能波動最大。2018年2月,全國生豬生產進入新一輪去產能周期,存欄下降。當年8月開始發生的非洲豬瘟疫情,又讓不少養豬場、養豬戶不敢補欄,多種因素疊加導致生豬產能下降。這一輪豬周期產能低谷時生豬存欄同比減少了40%,豬肉零售價格最高點時每公斤沖到59.6元。

  為支持生豬補欄增養,黨中央、國務院出臺一系列政策措施,同時加強非洲豬瘟防控,生豬產能得到快速有效恢復。

  根據農業農村部最新監測,5月份,能繁母豬存欄量連續20個月環比增長,同比增長19.3%,相當于2017年年末的98.4%。生豬存欄量同步增長,同比增長23.5%,相當于2017年年末的97.6%。一些新建和改擴建規模場計劃在年內陸續投產,預計生產增長的慣性還將持續一段時間。目前,生豬生產恢復取得了超預期的積極成果。

  

  農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員 辛國昌:所以根據生產的基本形勢和市場價格的反應來看,我們現在可以完全有把握地說,原定的生豬生產恢復的三年任務目標已經提前完成了。

  市場供應增加 豬肉價格連降20周

  農業農村部監測顯示,隨著產能恢復,生豬上市供應量穩步增加,豬肉價格進入下行通道。目前,全國集貿市場豬肉價格已連續20周下降。

  據統計,5月份全國規模以上生豬定點屠宰企業屠宰量1996萬頭,同比增長44%。隨著市場供應增加,豬肉價格進入下行通道。在河南鄭州一家大賣場里記者看到,新鮮的豬肉擺滿了肉類銷售區域。

  

  河南鄭州市民:前腿豬肉價格8塊5,我們肯定沒想到這個價格這么便宜。

  

  河南鄭州市民:比以前便宜了好多,便宜了差不多一多半。

  降價的不止河南,在山東濟南的多家大型超市,記者發現豬肉售賣窗口的門市價較前期都有大幅下降。

  

  山東濟南市民:這樣一塊(豬肉)原來的話40多塊錢,現在的話20多塊錢。

  

  山東濟南超市肉禽部負責人:白條在過年的時候,基本上價格在50到60塊錢之間,現在的價格基本上已經降到25到30塊錢之間。

  農業農村部有關負責人表示,從全國批發市場監測來看,隨著生豬上市量持續增加,豬肉市場供需關系轉向寬松。同時,二季度進入豬肉消費淡季,消費量有所下降,也是最近豬肉價格降幅較大的重要原因。

  

  農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員 辛國昌:這一個時期,豬肉價格下降比較快,到六月份第二周,全國豬肉集貿市場的平均零售價格每公斤27.8元,這個跟年初的最高價相比已經下降了一半,現在已經連續20周下降。

  消費結構調整 助推豬肉價格走低

  此外,農業農村部有關負責人介紹說,近年來,隨著消費習慣改變,牛羊肉、海鮮等豬肉替代品供應全面增長。

  一季度,牛肉產量165萬噸,增長6.0%;羊肉產量104萬噸,增長8.3%;禽肉產量562萬噸,增長7.4%。替代品大幅增長,這是豬肉價格下降的一個重要原因。

  豬肉價格持續下行 養殖效益大幅縮水

  農業農村部有關負責人表示,目前,生豬生產進入基本供需平衡時期,伴隨價格持續下行,本輪“豬周期”進入下行通道。

  對于消費者來說,吃肉便宜了,但對于養殖場養殖戶來說,生豬價格下降,養殖效益大幅縮水。

  看到生豬價格持續下跌,河南商丘養殖戶李長勝將生豬存欄從年初的1400多頭,陸續減少到1000頭,同時,減少飼料喂入,進一步降低飼養成本。

  

  河南省商丘市睢陽區盛園養殖場養殖戶 李長勝:現在飼料方面控制一下它的成本,以前喂三次,現在變成兩次,F在就是讓它不要長那么快了,行情不好,少吃點,少長點。

  相對于養殖散戶,大型養殖企業承壓更大。王兆國是山東濟南一家大型養豬場的負責人,目前養殖場總存欄量約4萬頭,當前生豬價格為6.5元每斤,但是養殖成本卻已接近8.5元。

  

  山東濟南某養豬場負責人 王兆國:按照公司規劃原本是要繼續擴大養殖規模,但是因豬肉價格連續20個周下降,我們這個計劃目前是暫時放下了。

  農業農村部定點監測顯示,5月份生豬養殖場戶虧損面為9.7%,比4月份擴大8.6個百分點,出欄肥豬價格已經跌破盈虧平衡點。部分生豬育肥戶由于前期購買仔豬價格較高,按目前肥豬出欄價格虧損更多。為此,農業農村部建議養殖場養殖戶合理調整生產結構。

  

  農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員 辛國昌:在這個時期,你要從擴量要轉到提質增效這方面,在這個階段,大家就可以把這些個低效率的母豬給它淘汰掉,這樣的養殖效益可能就更好一點,成本也會下降。

  據農業農村部對定點屠宰企業監測,今年1至5月淘汰種母豬345.4萬頭,同比增長108%;能繁母豬存欄結構得到優化,肥豬留種比例已經從去年年底的22%下降到12%左右。

  多措并舉應對“豬周期”下行壓力

  當前,國家多部門多措并舉,應對“豬周期”下行壓力,同時,鞏固生豬產能恢復成果,確保市場供應。

  針對豬肉價格持續下行,近日國家發展改革委發布了生豬價格過度下跌三級預警,提示養殖場戶科學安排生產經營決策,將生豬產能保持在合理水平。

  農業農村部也采取四項舉措,來有效緩解“豬周期”下行影響,鞏固生豬生產恢復成果。一是加強生產和市場監測,及時發布預警信息,引導養殖場戶合理調整生產結構,把握生豬出欄節奏。二是加強非洲豬瘟的常態化防控。三是促進生豬產業轉型升級,加快調整產業鏈布局,通過提升現代化水平來提高應對風險能力。四是出臺生豬生產調控方案,穩住能繁母豬存欄量,確保生豬產能安全。

  

  農業農村部畜牧獸醫局二級巡視員 辛國昌:以能繁母豬存欄變化率為核心調控指標,我們在能繁母豬存欄量上得比較快的時候,提醒大家要注意把控一下生產擴張的節奏,在能繁母豬出欄量出現大幅度下降的這種苗頭的時候,及時采取措施,避免過度淘汰母豬。這樣和國家發展改革委他們的市場調控的措施結合起來,我們相信對平抑“豬周期”會是一個這個很有效的辦法。

(責任編輯:孫丹)

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2021-06-23 08:05 來源:央視新聞客戶端
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